Loiresap
Met een lengte van 1012 kilometer is de Loire de langste rivier van Frankrijk. Ze ontspringt in de Ardèche (waar de wijnen nog behoren tot het Rhônedal). Via de Auvergne en de Bourgogne (met zijn veel bejubelde wijnen) bereikt het Pouilly-sur-Loire. Dan begint het feest; tot aan de Atlantische Oceaan (bij de stad Nantes) staat alles in het teken van Loiresap!
Wat betekent de etiketterm ‘Vin de Pays du Jardin de la France’?
De Loirevallei heeft de bijnaam 'Le Jardin de la France’, ...
Rijkelijk Rijks
Het Rijksmuseum in Amsterdam. Een prachtig gebouw in een prachtige stad met een meer dan prachtige collectie. Na een dag vertoeven tussen talloze doeken voel je je meer dan voldaan. Voldaan als na een rijkelijke maaltijd met heerlijke gerechten en mooie wijnen. Als ik er ben leef ik op een ‘snel broodje gerookte zalm tussendoor’ om maar zoveel mogelijk tijd in het museum door te brengen. Eén dag is te kort. Ik raad aan uw bezoek over meerdere dagen te verspreiden. Geen straf om meerdere ...
Klein, fijn en ziltig
Zout. Je kan niet met en niet zonder deze smaakversterker in de keuken. We gebruiken het veel door aardappels, vlees, groenten en al het andere wat we bakken of koken. Te vaak, volgens de meeste gezondheidsgoeroe ’s.
Dagelijks heeft het menselijk lichaam ongeveer 1 à 2 gram zout nodig. In Nederland wordt gemiddeld 10 tot 12 gram zout per dag genuttigd. Vooral kant-en-klaarmaaltijden bevatten veel zout. Te veel zout eten veroorzaakt in sommige gevallen hoge bloeddruk, hetgeen weer hart- en ...
Côte Rôtie
Oftewel: verbrande helling.
Wanneer u voorbij Lyon rijdt, ziet u op een half uurtje zuidelijker al de eerste wijngaarden van de Zuid-Franse Rhônestreek liggen. En wel de wijngaarden van het noordelijk gelegen Côte Rôtie!
Côte Rôtie is een beroemde rode Franse wijn en wijnstreek in het Rhônegebied. Ze wordt over het algemeen beschouwd als de beste rode wijn uit de gehele Rhône. De wijn mag gemaakt worden uit syrah (minstens 80%) aangevuld met maximaal 20% van de witte druif viogni...
