Blog 48 results

Loiresap

Met een lengte van 1012 kilometer is de Loire de langste rivier van Frankrijk. Ze ontspringt in de Ardèche (waar de wijnen nog behoren tot het Rhônedal). Via de Auvergne en de Bourgogne (met zijn veel bejubelde wijnen) bereikt het Pouilly-sur-Loire. Dan begint het feest; tot aan de Atlantische Oceaan (bij de stad Nantes) staat alles in het teken van Loiresap! Wat betekent de etiketterm ‘Vin de Pays du Jardin de la France’? De Loirevallei heeft de bijnaam 'Le Jardin de la France’, ...

Vloeibaar visitekaartje

Ik ben een liefhebber van wijnen uit de oude wereld, oftewel uit Europese wijnlanden, als Duitsland, Oostenrijk, Italië, Frankrijk, Spanje, Hongarije en Portugal. Heel af en toe zwicht ik voor een mooi Noord-Amerikaans, Zuid-Afrikaans of Nieuw-Zeelands glas wijn. Heel zeldzaam ziet u mij een glas uit Zuid-Amerika of Australië  drinken. Het leuke aan wijn is dat er zoveel stijlen en keuzes zijn dat er  altijd wel iets van je eigen smaak (in ieder wijnland) te vinden is. Toch grijp ik vaak ...

Wilhelmina

Stadsparken vind ik heerlijk. Een oase van rust en toch middenin het bruisende leven. Een plek waar je naartoe wandelt, wat je op kunt zoeken voor een kleine break, een momentje voor jezelf of een broodje op een bankje in de zon. Vooral nu het net voorjaar is. Alles weer groen en licht. De zon die steeds feller wordt en mijn jas die steeds vaker uit kan. Op de zondagmorgen trek ik mijn hardloopschoenen aan en ben ik een van de eersten die het stadspark betreedt. Op de voet gevolgd door mensen ...

Ajuin!

Het is eindelijk winter. Koud en sneeuw. Best mooi buiten als de zon schijnt maar er heerst ook meteen een hardnekkige vorm van verkoudheid. Al dagen ben ik niet weg te slaan van mijn tissuedoos. Als vinoloog die regelmatig veel wijnen ruikt en proeft niet heel handig… Met allerlei pillen, poeders, drankjes, stoombaden etc. kun je proberen de verkoudheid aan te pakken maar ik geloof nog altijd het meest in de genezingskracht van bepaalde voedingsmiddelen… In dit geval de ui: De naam ui ...

Serendipity

Veel mooie momenten ontstaan aan tafel. Met leuke gesprekspartners, een mooi glas wijn en een heerlijk maal. Onder het genot van mooie mensen, eten en drinken ontstaan mooie verhalen. En mooie verhalen zijn vaak begonnen met een droom. Zo ook de droom van Monique Breuer; zelf een perfecte wijn lanceren. Onder begeleiding van haar mentor David Nieuwoudt van Cederberg maakte ze haar eigen wijn in Zuid-Afrika. De druiven werden aangekocht in de Hemel en Aarde Vallei. Snel na de lancering in 2015 ...

Tongen

Wanneer ik over wijn en wijn & spijs schrijf,  heb ik het vaak over de tong. Wijnen en spijzen proef je namelijk met al die smaakpapillen op je tong. Hoeveel smaakpapillen je hebt, verschilt per persoon. Je hebt normal tasters, super tasters en non tasters (gezien het aantal smaakpapillen). Dit schijn je  zelfs  te kunnen testen met een gekleurd apothekersdrankje en afdruk van je tong. Dit laatste heb ik overigens nooit geprobeerd. Ik ga er maar vanuit dat ik vrij normaal ben in mijn ...

Vind ik lekker

Social media. Ik gebruik Social Media met name zakelijk en word dus graag ‘geliked’. Hoe meer mensen het knopje ‘vind ik leuk’ indrukken hoe beter, want dan verspreidt het nieuws zich steeds een stukje verder. Reacties zijn ook leuk. Omdat ik vaak schrijf over wijnen in combinatie met spijzen, krijg ik reacties als: “klinkt heerlijk, jammie, ga ik eens uitproberen!, die wijn wil ik proeven, waar koop ik deze wijn?, e.d.”. Laatst kreeg ik een reactie op mijn geposte column (over ...

Prima Primi

Italië is mijn favoriete vakantieland. Om één simpele reden: wijn & spijs. Dat klopt daar! Een verademing, want in veel vakantielanden neem ik genoegen met een stapje terug op wijn/spijs gebied t.o.v. mijn eigen keuken. In Italië word ik weer geïnspireerd, verrast en verblijd met al dat heerlijks dat het land te bieden heeft. Italië kent een enorme variatie  in wijnen van inheemse druivenrassen. Deze afwisseling vind je terug in de Italiaanse keuken, waarbinnen talloze bereiding...

Rijkelijk Rijks

Het Rijksmuseum in Amsterdam. Een prachtig gebouw in een prachtige stad met een meer dan prachtige collectie. Na een dag vertoeven tussen talloze doeken voel je je meer dan voldaan. Voldaan als na een rijkelijke maaltijd met heerlijke gerechten en mooie wijnen. Als ik er ben leef ik op een ‘snel broodje gerookte zalm tussendoor’ om maar zoveel mogelijk tijd in het museum door te brengen. Eén dag is te kort. Ik raad aan uw bezoek over meerdere dagen te verspreiden. Geen straf om meerdere ...

Olijfboom adoptie

Iedere keer als ik in een mediterraan land ben waar olijfbomen groeien, word ik vrolijk. Ik vind ze mooi, deze al duizenden jaren bestaande stammen met prachtig verfijnd blad en nóg mooiere vruchten. De olijf is de vrucht van de olijfboom (Olea europaea), een boom van de olijffamilie (Oleaceae). Het geslacht Olea telt ongeveer 20 soorten met een groot spreidingsgebied, voornamelijk in de Oude Wereld. De olijf zelf wordt gegeten en uit de pit en het vruchtvlees wordt olijfolie gewonnen. ...