Blog 49 results

Wijn is geen natuurlijk product – druiven worden nooit vanzelf wijn Masterclass en proeverij de zin en onzin van bio en biodynamie

Biologische wijn is wijn gemaakt van biologisch geteelde druiven waarbij de wijnproducten ook aan bepaalde regels in de kelder zijn gebonden. Biodynamische wijnbouw gaat een stapje verder. De leer van Rudolph Steiner kijkt naar de kosmos. In de landbouw wordt deze filosofie al veel langer toegepast. Bij bepaalde maanstanden wordt er bijvoorbeeld wel of niet gesnoeid of geoogst. Dit heeft te maken met de sapstromen in een plant. Binnen de biodynamische wijnbouw wordt er gebruik gemaakt van ...

Sauvignon Blanc voor iedere dag!

Zo ook deze extreem regenachtige en herfstige dag in de Mariënhof. Maar liefst 40 enthousiaste proevers kwamen op dit witte druivenras af. De 11 variaties van dit alom geprezen en extreem populaire druivenras laten ons zien dat er voor elke gelegenheid een andere Sauvignon Blanc kan zijn. Sauvignon Blanc groeit over het algemeen in koelere klimaten, heeft veel aroma en altijd zuren. De druif staat bijna in elk wijnland wel aangeplant. We starten een beetje vreemd. We proeven een wijn gemaakt ...

Geen ‘Mickey Mouse’ of ‘Coca-Cola’ wijn maar échte wijn

Biodynamisch Weingut Rieger uit Baden (Duitsland) te gast bij Zuster Margaux Misschien wel 40 graden, de laatste zaterdag van juni is heet! Toch vonden 14 gepassioneerden wijnliefhebbers de weg naar Zuster Margaux om aan de lippen te hangen van de keldermeester van een prachtig wijngoed in het Zuiden van Duitsland. Markus Brauchle van Wiengut Rieger kon voor het eerst in zijn carrière een lang weekend weg uit de kelder en wij werden verwend met een bezoek. Niet alleen zijn zeer boeiende ...

Hoe word je en Syrah kenner?

Door onder begeleiding van Wijntherapeut Erik van Duijn 9 prachtige Syrah wijnen uit diverse landen en streken te proeven! Want wanneer drinken je nou 9 Syrah wijnen op een rij? De masterclass op vrijdag 1 maart maakte dit mogelijk. De naam Syrah in Europa en Shiraz erbuiten heeft sinds de jaren 80 een enorme toevlucht genomen. We drinken het graag. Maar Syrah kent vele gezichten en kennen we in cépage vorm (100% Syrah druiven in de wijn) maar staat zeker ook bekend als assemblage wijn(gem...

Maîtresse ‘Dona Maria’

Zondagmiddag 3 februari – masterclass Dona Maria, Alentejo, Portugal Alentejo Vanessa Schnitzer uit Estremoz kwam speciaal voor 17 Portugal liefhebbers naar Amersfoort. Estremos ligt 130 kilometer ten oosten van Lissabon in het wijnbouwgebied Alentejo. Alentejo is verdeeld in 8 subregio’s en is het grootste wijngebied van Portugal. Het produceert 70% van alle Portugese wijn. Terwijl de meeste mensen bij Portugal aan de zoete versterkte Port denken is het merendeel van de Portugese ...

Grootste Champagnes van kleine huizen

De Sint is vertrokken en de kerstinkopen zijn gestart. We kijken allemaal uit naar de laatste weken van het jaar. Feest! Genieten met vrienden en familie met heerlijk eten en prachtige wijnen. Tijd voor een masterclass over een van de meest prachtige en exclusiefste wijn ter wereld: Champagne! Afgelopen jaar ontmoette ik iemand met eenzelfde soort passie voor deze goddelijke drank: Clara de Nijs van Cotidie Champagne. Ik vroeg Clara om te komen vertellen over haar grote liefde, en uiteraard ...

Duitse hipsters maken wijn

Oftewel: de nieuwe generatie Duitse wijnmakers Onze laatste masterclass/proeverij voor de zomer op zaterdagmiddag 23 juni staat in het teken van Duitse wijnen. En niet zomaar Duitse wijnen. Nee: van de nieuwe generatie wijnmakers. De nieuwe generatie gaat voor kwaliteit boven kwantiteit en weet mensen te verassen. Ze gaan voor smaak, spanning, uitersten en de mooiste spijsbegeleiders in het glas. Nog weinig mensen kennen deze wijnmakers. Winesom (het bedrijf van de broers Oscar en Bart ...

Just the Best of the Best White?

Just B, Just Bélen, Just the Best. Ik heb het over een Albarino, gemaakt door Spaanse wijnmaakster Bélen. Een prachtglas, een dijk van een wijn, kwaliteit en rijkdom, perfecte spijsbegeleider bij rijke en zilte visgerechten. Een bewaarwijn ook; volgens Bélen zeker jaren op te leggen en wordt alleen maar mooier. En die Just B koesteren we en drinken we graag bij een rijkelijk maal en op speciale gelegenheden. Maar Albarino is nou juist ook zo’n lekkere druif om zo te drinken. Als aperit...

Op z’n paasbest

Pasen. Tegenwoordig genieten we vooral van een extra vrije dag, lekker brunchen of dineren met familie en vrienden en een mooie paaswandeling in het bos. Dat laatste wellicht iets minder dit jaar vanwege het uitblijven van het voorjaarsweer. Vroeger was Pasen de reden voor een nieuwe set voorjaarskleding en op eerste en tweede Paasdag op zijn ‘paasbest’ aan tafel verschijnen. Weer of geen weer, gewoon in je voorjaarsoutfit naar opa en oma. Die voorjaarskleding houden we deze dagen nog ...

Uitkijken naar de lente met een glas Lar de Maía Crianza

We zitten nog middenin de kou maar de lente is in aantocht! Het duurt niet lang … In de restaurantwereld gaan we al denken aan mooie voorjaarsgerechten en een nieuwe wijnkaart bomvol nieuwe ‘voorjaars’ wijnen. Een wijn die perfect past op zo’n nieuwe kaart of in uw wijnkast thuis is de Lar de Maía Crianza. Lar staat voor ‘thuis’ en Maía staat voor ‘godin van de lente’, ook wel de naam van de maand Mei. Mei is de referentie van Bodegas Lar de Maía want in die maand hebben ...